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元禄期(1688年~1704年)、和泉国大鳥郡高石北村字大工村(現在の大阪府高石市高師浜の一部)の宇兵衛により考案された[3]。
千歯扱きは元禄年間に発明された画期的な農具です。
最初は麦を脱穀するための竹製の歯でしたが、やがて鉄の扱き歯に改良され、稲の脱穀用として普及しました。
鉄の歯の隙間に稲の穂先を入れて、引き抜くと籾だけが落ちます。
籾が付いたままの小さな穂先が多く出るので、さらに唐棹(からさお)で何度も叩いて籾を分離します。
「粒々辛苦(りゅうりゅうしんく)」と言って、一粒一粒を苦労して育てたのですから、一粒たりとも無駄にはできません。
その後、足踏脱穀機、動力脱穀機へと発達します。
1時間当たりの作業能率は千歯扱きで約45把、足踏脱穀機で約250~300把、動力脱穀機では600把以上と伝えられています。
幅: 58.5cm 高さ:31cm 奥行き:8cm
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